Die aktuellen gesellschaftlichen Entwicklungen sowie der Klimawandel stellen auch die Landwirtschaft vor neue Herausforderungen. Immer mehr Menschen entscheiden sich für eine vegetarische bzw. vegane Ernährung. Die Nachfrage nach Fleischersatzalternativen ist dadurch in den letzten Jahren enorm gestiegen. Hierbei spielen Leguminosenarten eine große Rolle, da sie als Rohstoff für die Fleischersatzproduktion, für Milchersatzalternativen oder als Mehl für Nudel- und Backwaren dienen.

Ziel des Projekts LeguTec ist es, den Anbau und die Nutzung von Leguminosen in Niedersachsen durch ganzheitliche Nutzungskonzepte für alle Erntebestandteile der Pflanzen weiterzuentwickeln und voranzubringen. Der Anbau der Leguminosen zielt aktuell ausschließlich auf die Körnergewinnung ab. Die dabei anfallenden Nebenbestandteile wie Hülsen und Stängel werden nicht genutzt, sondern bei der Ernte möglichst gleichmäßig zerkleinert. Können alle Pflanzenteile genutzt werden, entsteht für die Landwirte ein zusätzlicher ökonomischer Anreiz, diese Pflanzen anzubauen.

Im Rahmen des Projektes sollen Ernte- und Reststoffnutzungskonzepte spezifisch je nach Leguminosenart entwickelt werden. Hierfür werden zunächst die beiden größten Leguminosenarten, Erbse und Ackerbohne, angebaut und geerntet. Darüber hinaus sollen exemplarische Übertragbarkeiten für Soja und Süßlupine ermittelt werden. Nach erfolgreicher Ernte der Leguminosenreststoffe sollen diese zu neuen Rohstoffen für verschiedene Anwendungsbereiche aufgearbeitet und bspw. als Verstärkungsstoff, Füllstoff und/oder Additiv bzw. Funktionalisierung für biobasierte Kunststoffverbundwerkstoffe eingesetzt werden. Im Fokus steht die Verarbeitung mittels Extrusion und Spritzguss zu Wood Plastic Composites oder Naturfaser Composites.

Abschließend werden die Materialien einer Ökobilanzierung unterzogen, die das Nachhaltigkeitspotenzial dieses Lösungsansatzes aufzeigen soll.

• Projekttitel: LeguTec – Ganzheitlicher Einsatz von Leguminosenpflanzen in technischen Anwendungen
• Projektpartner: IfBB, Holzmühle Westerkamp GmbH, Landwirtschaftlicher Betrieb C. Habermann
• Finanzierung: Landwirtschaftskammer Niedersachsen im Rahmen der Europäischen Innovationspartnerschaft „Produktivität und Nachhaltigkeit in der Landwirtschaft“ (EIP Agri)
• Projektleitung: Prof. Dr.-Ing. Andrea Siebert-Raths
• Laufzeit: 10.06.2025 bis 15.12.2028

Prof. Dr.-Ing. Andrea Siebert-Raths, andrea.siebert-raths@hs-hannover.de

Die Förderung unterstützt kooperative Innovationsprojekte, die Impulse für eine wettbewerbsfähige, nachhaltige und tiergerechte Agrar- und Ernährungswirtschaft setzen. Ziel ist die Förderung von Innovationen und die Verbesserung des Wissensaustausches zwischen Wissenschaft und landwirtschaftlicher Praxis.